ProKuvaj – Bukovače
Od šampinjona, preko vrganja, do bukovača. Koje pečurke su vama najbolje za spremanje? Ustvari, koje vi najviše volite da spremate?
Kako god bilo – ako se dobro spreme, ni meso im nije ravno! Barem je tako za bukovače….a vjerujem da ćete se složiti sa mnom.
Bukovače se odlično slažu sa bijelim lukom i ruzmarinom, a ovako spremljene, odlične su kao prilog ili glavno jelo. Možete ih poslužiti i uz salatu ili kao toplu salatu, na volji vam! Samo ću reći da su fantastične i da ih sada možete spremati češće, uz ovaj jednostavni recept.
SASTOJCI:
- 1 pakovanje bukovača
- Grančica ruzmarina
- Kocka putera
- Čen bijelog luka
- Malo soli
- Malo bibera
- Malo rakije
- Isitnjen lješnik
PRIPREMA:
- Zagrijte tiganj na najjaču temperaturu i stavite malo maslinovog ulja.
- Dok se tiganje grije, bukovače očistite od peteljki. Čen bijelog luka, takođe očistite, a grančicu ruzmarina isjeckajte.
- Kada je tiganj zagrijan, stavite bukovače da se peku. Pecite ih tako što “glavu” okrenete na dole, a ostatak od peteljke neka viri. Začinise sa malo soli, bibera i sjeckanim ruzmarinom.
- Dodajte čenove bijelog luka, pa stavite kocku putera i sve dobro promiješajte, da ne zagori. Po potrebni smanjite temperaturu.
- Kada su već bukovače dobile tamniju zlaćanu boju, u tiganj dospite malo rakije i flambirajte ih.
- Poslužite bukovače uz sitno sjeckan lješnik i ako želite sa strane dodajte krišku paradajza. Prijatno!
