ProKuvaj – Topla zimska salata
Topla zimska salata…kao Detox posle praznika. Kada ne znate šta za večeru, ručak ili doručak, evo sjajne IDEJE.
Ovaj recept je kombinacija ukusa koju ćete zavoljeti na prvu! Zašto to kažem – pa jednostavno, na našim prostorima, ljudi slabo eksperimentišu sa slatko-slanim, slatko-kiselim ukusima. A ovaj recept je nešto između, pa vjerujem da ćete je odmah zavoljeti.
Kada bih vam samo rekao da je za ovaj recept potreban kupus, pa suve šljive…već biste odustali, ali vjerujte, toliko dobro se slažu sastojci, da ćete je spremati x puta u zimskom periodu.
Ako baš ne volite suve šljive, možete koristiti i neko drugo suvo voće, naravno da možete da improvezujete. Umjesto oraha, možete lješnike, podjednako su dobri – već sam probao!
A umjesto jabuke, može i kruška, samo ne previše gnjecava.. Ali kupus i luk ne dirajte nikako!
Ova salata je odlična i za vegane, jer umjesto putera možete staviti maslinovo. Samo ću reći, SJAJNO! Pogledajte recept dole!
SASTOJCI:
-
50 g maslaca
-
1 glavica ljubičastog luka
-
300g crvenog kupusa
-
10 komada suvih šljiva
-
1 jabuka
-
50 g oraha
-
30 ml aćeto
PRIPREMA:
-
Crveni kupus izrendajte, a luk isjeckajte kako ga i standarno sjeckate. Jabuku isjecite na tanke kriške. Orahe samo malo isjeckajte, ne treba da budu previše sitni komadi.
-
Tiganj zagrijte na max i pustite maslac da se otopi, zatim smanjite temperaturu.
-
Dodajte sjeckani ljubičasti luk i pustite da se malo karamelizuje.
-
U luk, dodajte izrendani crveni kupus i dinstajte par minuta, dok ne omekša i ne dobije tamniju ljubičastu boju.
-
Zatim dodajte suve šljive i lagano promiješajte sve, pa dodajte kriške jabuke i pustite da se sve lijepo isprži.
-
Kada jabuka omekša, dodajte orahe i sve opet promiješajte.
-
Na kraju dodajte aćeto, pustite na se ukrčka, lagano mješajući.
Skinite sa vatre i servirajte. Dodajte preko još malo oraha i uživajte u salati!
