ProKuvaj – Pasta Carbonara
Kad je bal, nek’ je maskenbal. Karbonara u poklopcu…ljepota!
Otkriću vam jednu tajnu..pasta se inače služi u dubokim tanjirima, kako bi što duže zadržala toplotu. Ja sam ovaj put ponovo improvizovao i poslužio je u poklopcu.
Vodu posolite dobro i kuvajte pastu onoliko vremena koliko piše na kutiji. Na laganoj vatri ispržite gronik, dodajte pastu (ne cijedite je već onako samo hvataljkama prenesite), dobro promešajte, sklonite sa vatre i dodajte umućena jaja sa parmezanom i biberom (biber ne štedite) i NAVALITE!
Pasta Carbonara, rođena u Rimu, predstavlja pravi spoj autentičnih italijanskih sastojaka. Svilenkaste tjestenine savršeno se kombiniraju s jajima, svježe mljevenim crnim biberom, parmezanom i, naravno, slaninicom.
Pasta Carbonara je jednostavna, ali elegantna, što je čini idealnim jelom za romantičnu večeru ili druženje s prijateljima. Njeni ukusi prenose vas na tople italijanske ulice i mame vas da se prepustite gastronomskom užitku.
SASTOJCI:
- 50g gronika (slanina od vrata)
- 2 jajeta
- 40g parmezana
- Biber
- 200 g špageta
PRIPREMA:
- Isjeckajte slaninu ma komadiće i stavite u zagrijan tiganj da se proprži.
- Špagete stavite da se kuvaju u šerpu, prema uputstvima sa pakovanja.
Kada su kuvane, dodajte ih u tiganj, da se malo proprže. - U tanjir stavite jaja i dosta bibera i izvutite viljuškom. Zatim izrendajte parmezan i promiješajte.
- Smjesu dodajte u tiganj sa špagetama i konstantno miješajte, kako bi stvorili kremasti sos u pasti. Poslužite i dodajte na vrh još malo narendanog parmezana. Prijatno!
