ProKuvaj – Američke palačinke
Svi imate neki recept za ove palačinke, ali ooovaj, uvijek je identičan I pogađa
ukus, apsolutno svačiji. Oduševićete se, zato što je recept jednostavan, nema
milion sastojaka.
Lagane su teksture, vazdušaste, pufnaste. Meni se ovaj recept pokazao kao najbolji,
jer palačinke nisu gumene, lijepo narastu, srednje su slatkoće i priprema je takva
da ih možete zamutiti za pola minute.
Palačinke možete kombinovati sa javorovim sirupom ili medom, sladoledom, šlagom,
voćem….ma sa čime god! Napravite svoju kombinaciju ukusa – nećete pogriješiti!
Osim toga..i starije i mlađe generacije će ih zavoljeti, jer su toliko jednostavne
za napraviti, a tako lagane za jesti.
Recept ispod je moja kombinacija ukusa, vi možete dodati bobičasto voće, a ako vam
se baš jedu sa čokoladom…pratite recept! U svakom slučaju, dobićete VRHUNSKE
palačinke. Bez greške!
SASTOJCI:
- 4 jaja
- 200 ml mlijeka
- 200 ml jogurta
- 1 prašak za pecivo
- 300 g brašna
- 4 kašike šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 1 esencija vanile
DEKORACIJA:
- Med
- Čokolada
- Suvo voće
- Lješnici
- Kokos listići
PRIPREMA:
- Razdvojite bjelanca i žumanjca. Ja bjelanca stavljam u manju činijicu, u slučaju da žumanjce pukle, da je lakše izvaditi. Žumanjca stavite u veću posudu.
- Bjelanca prebacite u posudu za mikser, da bi bila čvršća, dodajte prstohvat soli.
- Žumanca ismješajte malo da ručnom mutilicom.
- U dozer stavite mlijeko i jogurt, promiješajte, a zatim dodajte u posudu sa žumancima.
- U drugoj posudi pripremite brašno, dodajte pola kesice praška za pecivo, šećer (ja sam koristio smeđi) i vanilin šećer.
- U posudu sa žumancima dodajte još i jednu esenciju vanile. Promiješajte i krenite sa dodavanjem suvih sastojaka. Sve to lagano promiješajte ručnom mutilicom.
- Bjelanjca izmutite mikserom. Ja koritsim Bosch MUM5, pa mi je za to bilo potrebno bukvalno 1.35 min.
- Kada se bjelance izmuti i postane pufnasto, prebacujte ga u posudu sa zumancima i laganim pokretima sjedinite. Za miješanje koristite špatulu, ne mutilicu.
- Ringlu zagrijte na 5. Pripremite tiganj, dodajte kockicu putera i pustite da se otopi.
- Kad je tiganj dostigao potrebnu temperaturu, kutlačom vadite smjesu i stavite da se peče.
- Palačinku prevrćete tek kada vidite da se na gornjoj strani pojave balončići.
- Pecite palačinke dok ne istrošite svu smjesu.
- Servirajte palačinke, redajući ih jednu na drugu. Zatim prelijte medom, dodajte preko suvo voće, sjeckanu čokoladu, lješnike, kokos listiće (sve po želji). Uživajte!
