ProKuvaj – Takosi
Meksička hrana postaje sve popularnija kod nas. Kada to kažem, više mislim kao “street food”, dok se u kućama, čini mi se manje sprema. Logično.
Ako me pitate zbog čega je to tako, nemam pojma. Znam samo da je šteta ne pokušati barem obradovati sebe ili nekoga ovakvim specijalitetima. Nije skupo. Može i bez avokada, tj gvakamolea i opet će biti ukusno i autentično.
Meksiko je domovina nevjerovatnih ukusa, začina i mirisa, pa su takosi jedno od najomiljenijih meksičkih jela, baš zbog tog spoja raznovrsnosti i hrskavosti. Od hrskavih tortilja, preko sočnog i aromatičnog mesa, do bogate palete soseva i svježeg povrća, svaki zalogaj donosi neodoljivu kombinaciju koja će oduševiti vaše nepce. Ovaj recept je više od običnog obroka – to je pravo gastronomsko iskustvo koje će vas prevesti u iskustvo prave meksičke kulture.
Ja sam ovaj pravio sa piletinom (ona sočna sa majonezom), namazom od avokada i kombinacijom povrća koje vidite u videu. Sve sam izbalansirao čili sosom i kašikom grčkog jogurta i vjerujte mi na riječ, to je ludilo od ukusa.
Šta vi jedete od meksičke hrane? Kako vi spremate iste?
SASTOJCI:
- kocka putera
- pileći file
- majonez
- avokado
- bijeli luk
- so
- grčki jogurt
- ljubičasti luk
- limeta
- paradajz
- crvena paprika
- krastavac
- svjež peršun
- čili sos
- pakovanje tortilja
PRIPREMA:
- Zagrijte tiganj i stavite kockicu putera da se otopi. Kada se tiganj dobro zagrije, dodajte pileći file, prethodno premazan majonezom, kako bi dobio na sočnosti.
- Dok se piletina peče, pripremite gvakamole sos. Uzmite avocado, očistite od kore, iseckajte i dodajte u blender. Dodajte kašiku grčkog jogurta, isjeckan bijeli luk i so. Blendajte dok ne dobijete lijepu i sjedinjenu smjesu. Istresite to u činiju i dodajte malo isjeckanog ljubičastog luka i promiješajte. Prelijte sokom od limete.
- Uzmite jedan paradajz i isjecite ga na sitne kockice, zatim isjecite paprika, krastavac, ljubičasti luk i svjež peršun. Sve to promiješajte u činiji. Sve dobro posolite, dodajte malo maslinovog ulja, sok od limete, čili sos i promiješajte.
- Pečenu piletinu izvadite, pa i nju isjecite, najbolje na trakice ili kockice, po želji.
- Tortilje lagano zagrijte na tiganju, pa filujte. Prvo stavite gvakamole, piletinu, pa nadjev od svježeg povrća, a na vrh stavite kašiku grčkog jogurta. Sve dodatno prelijte sa malo soka od limete i uživajte u ovoj fantaziji!
